Il Menù della Casa
Uma carta com personalidade, inspirada na diversidade do Mediterrâneo e naquelas noites que se estendem sem pressa. Nossa cozinha é artesanal: desde a frescura dos peixes e frutos do mar até a intensidade do Ossobuco alla milanese, do coelho ou da nossa exclusiva milanesa de ojo de bife.
Antipasti para compartilhar, Saltimbocca alla romana, risotos de mar e cogumelos, e criações autorais que respeitam a origem de cada ingrediente. Escolha seu prato… e deixe Palermo se sentir um pouco mais próxima da Itália autêntica.
Reserve seu lugar. Mesas limitadas todas as noites.
A Carta do ARTE DE MAFIA
Aqui começa o importante.
Um repertório de especialidades onde cada escolha tem peso próprio. Nos afastamos do lugar comum para oferecer uma mesa completa: antipasti autorais, carnes de grande porte e clássicos da cozinha romana que convivem em equilíbrio.
Aqui se vem pelo sabor real, pela textura de um bom corte e pela mística de uma receita bem executada. Escolha o seu próximo favorito… e faça sua jogada, como nas melhores cenas do cinema.
Escolha o seu próximo favorito… e faça sua jogada.
Hot Drink
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Salad
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Meat
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Fish
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Wine
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Pizza
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Chicken
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Burger
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Dessert
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Antipasti
O começo perfeito: petiscos italianos para iniciar a noite em grande estilo. Sabores intensos, para compartilhar… ou não.
Starting from
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Vegetales Grillados con Parmesano
Abobrinha, pimentão, cebola, berinjela e tomates reidratados com folhas verdes e parmesão.
Insalata Caprese “Don Lo Giudice
Bocconcini de mozzarella, tomates perita, manjericão fresco, azeitonas pretas e azeite de oliva.
Petto di Pollo com Chia y Tabbouleh
Tiras de frango crocantes com sementes de chia e salada tabbouleh.
Carpaccio di Salmone “Luca Brasi”
Salmão rosado com molho cítrico e suave creme de alcaparras.
Insalata com Funghi dell’Etna
Cogumelos frescos, parmesão em lâminas, tomate temperado e focaccia com alecrim.
Fico N’drangheta
Figos negros secos, presunto cru e rúcula.
Bocconcino & Prosciutto
Mozzarella envolta em presunto cru com azeite de oliva.
Bruschetta “Bernardo Provenzano”
Bocconcini, berinjela, presunto cru e azeite sobre pão caseiro.
Bruschetta “Salvatore Giuliano”
Filetto italiano com anchovas sobre pão artesanal.
Bruschetta “Vito Genovese”
Cogumelos com tomilho, prosciutto, folhas verdes, azeitonas pretas e tomates secos.
Marinata “La Camorra”
Frutos do mar e berinjelas em conserva com pesto suave e azeitonas pretas.
Le Sarde dei Picciotti
Sardinhas com cebola, tomate fresco e alface.
Picada “La Don Vito” (para compartir)
Seleção completa de frios, queijos, vegetais grelhados e especialidades da casa.
PRIMI PIATTI
A essência da casa. Massas fatte in casa e risotos cremosos que trazem a Itália diretamente a Palermo.
Starting from
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Sorrentini di Coniglio “John Gotti”
Massa recheada com coelho braseado, amêndoas, aipo e cebolinha.
Ravioli “Al Capone”
Massa de espinafre recheada com salmão rosado, ricota e endro.
Nero di Seppia “Cosa Nostra”
Tagliatelle negra com tinta de lula, creme e frutos do mar.
Cannelloni “Don Giuseppe Lo Giudice”
Recheados com espinafre, ricota e noz.
Ravioloni di Zucca “La Donna Fiorelizzi”
Abóbora, queijo creme, tomilho e orégano.
Pappardelle “Crimine Organizzato”
Tiras artesanais com ervas aromáticas.
Panzotti “Lucky Luciano”
Ricota, manjericão fresco, parmesão e mozzarella.
Lasagna com Cordeiro “Famiglia Corleone”
Cordeiro, mozzarella, tomates secos e alho-poró.
Spaghetti Filetto & Mariscos
Massa al dente com molho de tomate italiano e frutos do mar.
Gnocchi dell’Onorata Società
Nhoque suave de queijo de cabra.
Il Piatto Preferito de Maradona em Nápoles
Spaghetti com carne em pedaços, pancetta, toque picante e croutons.
Mezzi rigatoni "Rummo" italiana
Com ragu de cordeiro.
SECONDI PIATTI
Pratos principais com personalidade: carnes, peixes e receitas tradicionais servidas como devem ser, sem concessões.
Starting from
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Pesce “Omicidio Eccellente”
Filé de peixe com molho marsala e caponata siciliana.
Ossobuco alla Milanese “Don Cossimo”
Ossobuco com risoto de vegetais, tomate e manjericão.
Pesce Rosso “Valentino Venticinque”
Salmão rosado com torre de vegetais e creme de limão.
Risotto di Mare “Joe Pesci”
Camarões, mexilhões, brótola e calamaretti com suave molho fileto.
Saltimbocca alla Romana
Ojo de bife com presunto cru, sálvia e batatas assadas.
Pollo “Angelo Bruno”
Peito de frango assado com demi-glace, tomates confitados e alho-poró crocante.
Gamberetti “Famiglia Genovese”
Camarões e mexilhões com cogumelos, pancetta e pimentões vermelhos.
Agnello di Gambino
Cordeiro com risoto de vegetais e mascarpone.
Conejo “Don Tony Pagliotto”
Coelho braseado com ratatouille, rúcula e molho fileto.
Milanesa Napoletana “Don Robert De Niro”
Preparado com bife de costela, mussarela, molho de tomate, manjericão e tomates frescos, servido com batatas fritas assadas no forno.
DOLCI
O final obrigatório. Sobremesas clássicas italianas que encerram a noite com doçura e elegância.
Starting from
$12
Mela “Pezzi da Novanta”
Maçã assada com frutas secas, mel, rum e sorvete.
Tiramisú Tradizionale
Mascarpone artesanal, biscoitos tipo champagne e café intenso.
Pospasto di Cioccolata Bianca “Angelica”
Mousse assada com frutas vermelhas e ganache fria.
Cannoli Siciliani “Peter Clemenza”
Ricota, amêndoas, chocolate ralado e açúcar de confeiteiro.
Tarantella
Bolo de maçã com chantilly e calda de rum.
Sorbeto di Limone
Sorvete de limão refrescante com champagne.
Bombetta Scozzese
Creme americano com recheio de doce de leite e chocolate amargo.
Gelato Artesanal
Seleção de sabores clássicos italianos.
Dolce Fiorella (Degustazione Mafia)
Tábua doce para compartilhar com as sobremesas emblemáticas da casa.