Il Menù della Casa
Una carta con carácter, inspirada en la diversidad del Mediterráneo y en esas cenas que se alargan sin prisa. Nuestra cocina es artesanal: desde la frescura de los pescados y mariscos hasta la contundencia del Osobuco alla milanese, el conejo o nuestra exclusiva milanesa de ojo de bife.
Antipasti para compartir, Saltimbocca alla romana, risottos de mar y hongos, y piezas de autor que respetan el origen de cada ingrediente. Elegí tu plato… y dejá que Palermo se sienta un poco más cerca de la Italia auténtica.
Reserva tu lugar. Mesas limitadas cada noche.
La Carta de ARTE DE MAFIA
Acá empieza lo importante. Un despliegue de especialidades donde cada elección tiene peso propio. Nos alejamos del lugar común para ofrecer una mesa completa: antipasti de autor, carnes de gran porte y clásicos de la cocina romana que conviven en equilibrio. Aquí se viene por el sabor real, por la textura de un buen corte y por la mística de una receta bien ejecutada. Elegí tu próximo favorito… y hacé tu jugada. como en las mejores escenas del cine.
Elegí tu próximo favorito… y hacé tu jugada.
Hot Drink
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Salad
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Meat
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Fish
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Wine
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Pizza
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Chicken
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Burger
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Dessert
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Antipasti / Entrada
El comienzo perfecto: bocados italianos para abrir la noche con estilo. Sabores intensos, para compartir… o no.
Starting from
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Vegetales Grillados con Parmesano
Zucchini, morrón, cebolla, berenjena y tomates hidratados con hojas verdes y parmesano.
Insalata Caprese “Don Lo Giudice"
Bocconcini de mozzarella, tomates perita, albahaca fresca, aceitunas negras y oliva.
Petto di Pollo con Chía y Tabbouleh
Bastones de pollo crocantes con semillas de chía y ensalada tabbouleh.
Carpaccio di Salmone “Luca Brasi”
Salmón rosado con aderezo cítrico y suave crema de alcaparras.
Insalata con Funghi dell’Etna
Champiñones frescos, parmesano laminado, tomate especiado y focaccia al romero.
Fico N’drangheta
Higos negros secos, jamón crudo y rúcula.
Bocconcino & Prosciutto
Mozzarella envuelta en jamón crudo con aceite de oliva.
Bruschetta “Bernardo Provenzano”
Bocconcini, berenjena, jamón crudo y oliva sobre pan casero.
Bruschetta “Salvatore Giuliano”
Filetto italiano con anchoas sobre pan artesanal.
Bruschetta “Vito Genovese”
Hongos al tomillo, prosciutto, hojas verdes, aceitunas negras y tomates secos.
Marinata “La Camorra”
Frutos de mar y berenjenas en escabeche con pesto suave y olivas negras.
Le Sarde dei Picciotti
Sardinas con cebolla, tomate fresco y lechuga.
Picada “La Don Vito” (para compartir)
Selección completa de fiambres, quesos, vegetales grillados y especialidades de la casa.
PRIMI PIATTI
La esencia de la casa. Pastas fatte in casa y risottos cremosos que traen Italia directo a Palermo.
Starting from
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Sorrentini di Coniglio “John Gotti”
Pasta rellena de conejo braseado con almendras, apio y verdeo.
Ravioli “Al Capone”
Masa de espinaca rellena de salmón rosado, ricotta y eneldo.
Nero di Seppia “Cosa Nostra”
Tagliatelle negra con tinta de calamar, crema y frutos de mar.
Cannelloni “Don Giuseppe Lo Giudice”
Rellenos de espinaca, ricotta y nuez.
Ravioloni di Zucca “La Donna Fiorelizzi”
Zapallo, queso crema, tomillo y orégano.
Pappardelle “Crimine Organizzato”
Cintas artesanales con hierbas aromáticas.
Panzotti “Lucky Luciano”
Ricotta, albahaca fresca, parmesano y mozzarella.
Lasagna con Cordero “Famiglia Corleone”
Cordero, mozzarella, tomates secos y puerro.
Spaghetti Filetto & Mariscos
Pasta al dente con salsa de tomate italiana y frutos de mar.
Gnocchi dell’Onorata Società
Gnocchi suaves de queso de cabra.
Il Piatto Preferito de Maradona en Nápoles
Spaghetti con bife en trozos, panceta, picante y croutons.
Mezzi rigatoni "Rummo" italiana
Con bolognesa de cordero.
SECONDI PIATTI
Platos principales con carácter: carnes, pescados y recetas tradicionales servidas como se debe, sin concesiones.
Starting from
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Pesce “Omicidio Eccellente”
Filet de pescado con salsa marsala y caponata siciliana.
Ossobuco alla Milanese “Don Cossimo”
Ossobuco con risotto de vegetales, tomate y albahaca.
Pesce Rosso “Valentino Venticinque”
Salmón rosado con torre de vegetales y crema de limón.
Risotto di Mare “Joe Pesci”
Langostinos, mejillones, brótola y calamaretti con suave fileto.
Saltimbocca alla Romana
Ojo de bife con jamón crudo, salvia y papas al horno.
Pollo “Angelo Bruno”
Pechuga al horno con demi-glace, tomates confitados y puerro crocante.
Gamberetti “Famiglia Genovese”
Langostinos y mejillones con hongos, panceta y pimientos rojos.
Agnello di Gambino
Cordero con risotto de vegetales y mascarpone.
Conejo “Don Tony Pagliotto”
Conejo braseado con ratatouille, rúcula y salsa fileto.
Milanesa Napoletana “Don Robert De Niro”
Hecha con Ojo de Bife, mozzarella, salsa de tomate, albahaca y tomates frescos acompañada con papas fritas hechas al horno.
DOLCI
El final obligatorio. Postres clásicos italianos que cierran la velada con dulzura y elegancia.
Starting from
$12
Mela “Pezzi da Novanta”
Manzana asada con frutas secas, miel, ron y crema helada.
Tiramisú Tradizionale
Mascarpone artesanal, vainillas y café intenso.
Pospasto di Cioccolata Bianca “Angelica”
Mousse horneada con frutos del bosque y ganache fría.
Cannoli Siciliani “Peter Clemenza”
Ricotta, almendras, chocolate rallado y azúcar impalpable.
Tarantella
Budín de manzana con chantilly y almíbar al ron.
Sorbeto di Limone
Helado de limón refrescante con champagne.
Bombetta Scozzese
Crema americana con corazón de dulce de leche y chocolate amargo.
Gelato Artesanal
Selección de sabores clásicos italianos.
Dolce Fiorella (Degustazione Mafia)
Tabla dulce para compartir con los postres emblemáticos de la casa.